斩断黑手! 对任何涉及学生餐不法交易行为“零容忍”

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29日上午,教育部召开新闻发布会,介绍了推进学校食品安全专项整治的进展情况。关于确保学校食品安全,业内人士指出,应切断学生用餐中的黑手,并对任何涉及学生用餐的非法交易实施“零容忍”。从国家层面来看,要进一步建立和完善学校食品安全法律法规,确保有法可依,执法严格。在教育部官方网站“新闻发布会”举行的“”新闻发布会上,一名记者问,从国家、地方和学校层面来看,确保学校食品安全最重要的是什么。

对此,湖南省桃园县第一中学校长严郭利认为,关键在于正确的办学理念。学生是学校的特殊服务对象。食堂是培养学生情感的教室,而不是争夺兴趣的地方。这种观点应该是正确的。在不与学生竞争利润的情况下,这样做非常简单。

严郭利指出,首先,企业不能与学生竞争利润,也不能取消合同。第二,学校不追求利润。食堂坚持保留资本,不盈利。它不能利用学校食堂的好处来弥补学校运营资金的短缺。第三,个人不追逐利润,严格阻止校长、管理人员亲属和相关家庭参与学校食堂的管理过程。通过解决这三个问题,校园食品安全将得到保证。

江西省教育厅巡视员何建阳表示,从地方层面来看,确保学校食品安全的关键是解决信息不对称问题。也就是说,要与各部门协调开展多党合作,密切配合,严格监督和共同控制,切断涉及学生用餐利益的黑手,对任何涉及学生用餐的非法交易实行“零容忍”,严格控制从农田到餐桌的每一步,这一点非常关键。同时,还应遵循科学技术手段,建立反映学生及其家长权益的特殊渠道。利用互联网、物联网等手段,对学校食品安全进行监控,形成连锁食品安全风险防控管理体系。

广东省教育厅副厅长朱超华认为,最重要的是进一步建立和完善国家层面的学校食品安全法律法规,确保有法可依,执法严格。从地方层面看,要建立规章制度,联系部门,形成合力,加强校园食品安全监管,确保监管有力到位;从学校层面来看,要落实校园食品安全的各项工作要求,落实学校的主体责任和校长的首要责任,确保工作到位,责任落实。

市场监管总局食品管理司副司长马儒林表示,为了确保学校食品安全,必须做好“两个责任”,实现“一管齐下”。第一责任是学校的主要责任,要求学校特别关注食品安全,包括建立学校的陪餐制度、集中用餐制度和信息披露制度,以及家长委员会和用餐委员会参与学校的食品安全管理,实施食品安全追溯制度和采购检查制度。实现食堂合同管理的进出机制;学校还敦促餐饮单位的承包商履行其食品安全管理职责。

马儒林说第二个责任是市场监管部门的监管责任,应该按照“四最严格”的标准、最严格的监管、最严厉的处罚和最严肃的问责来落实。同时,按照执行衔接的要求,涉及刑事犯罪的,执行衔接案件应当及时向公安部门和检察机关进行;此外,学校周围的食品管理和服务活动,如“三不准食用”行动和超过保质期的食品行动,将受到严厉处罚。“一管治”是促进校园食品安全的社会治理。通过实施“两个责任”和“一个治理”,学校食品安全管理体系和管理能力的现代化水平将得到提高。

教育部体育、健康和艺术教育司司长王登峰指出,最重要的是要强化责任,这涉及到校园食品安全的所有相关方。从老师的职责来看,就是给学生上一堂好的健康教育课,帮助学生科学地掌握营养膳食的知识和区分营养食品和垃圾食品的能力。从学生的角度来看,他们应该在掌握知识的基础上养成良好的饮食习惯,并且能够很好地保护自己。从家庭的角度来看,除了父母的陪餐制度,还有必要确保孩子能养成良好的饮食习惯。从学校的角度来看,要落实食堂食品安全的主要责任,加强对校园食堂各方面工作的监督,开设健康教育课,并做好相关工作。从社会角度来看,各部门不仅要做好监督工作,还要实现共同治理。

王登峰强调,从教育部门的角度来看,要落实主体责任,要切实抓好校园食品安全工作,相关部门要在做好监管工作的同时形成联合联动机制。通过这种层层夯实的责任,校园食品安全可以解决关键问题。当然,这个问题的解决不能一蹴而就,短期的整改也能取得成效。

(责任编辑:赵金波)